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日立蒸氣烘烤微波爐:煎烤牛排&烤魚



日立蒸氣烘烤微波爐MRO-DV200T首部心得
煎烤牛排&烤魚

買了這台
日立蒸氣烘烤微波爐MRO-DV200T後,
在實際操作過程中還在摸索。
原廠附贈的食譜和操作手冊已經相當詳細,
不過真正使用起來還是會因為食材的不同而料理的結果有些差別。
最常用的還是模式3蒸汽微波
加熱後的食物終於不再乾枯難以下嚥,濕濕的感覺還是比較好(笑)

幾次的操作在此只是初步心得,
料理的是生活中常接觸的:

煎烤牛排與蒜烤鯖魚

[MoMo桑圖文分享]

1.用的食材很簡單,Costco美國牛肉、奶油、蒜瓣、海鹽、黑胡椒


2.熱到連水滴都會跳舞的溫度


3.蒜瓣加熱


4.放入牛肉,5公分厚


5.每邊都要熱煎來封住肉汁,因為厚度夠厚,直接排排站


6.鋪上料理吸油紙後直接放入


7.200度熱風烘烤10分鐘模式


8.中間加入Costco冷凍起士馬鈴薯


9.熟成貌


10.10分鐘的做法,烤出的熟度大約只有五分熟


11.換個模式:33少油天婦羅
     果然油汁流出的超過,不只裡面外面都熟透了 !!


原本食譜建議的烤牛肉模式是200度熱風烘烤40-54分鐘模式
我個人認為時間太久了,若是目標放在八分熟左右,
大概烤個30分鐘就很棒了 ~~

12.美好味牛排粉...不過這次用來烤魚


13.鯖魚上同樣鋪滿這樣的香料粉


14.加上奶油和青蔥


15.還是要一提,原廠的說明與食譜真的很詳細 !!


16.31烤魚模式,奈米蒸氣燒烤,強度:強


17.烤完真的太熟,熟過頭了


18.不過內部的魚肉倒是相當多汁甜美


[MoMo桑心得]

1.原廠的操作手冊和食譜真的相當詳細,不只彩色圖片精美,
   每個步驟也很確實,還有一些秘訣分享,
   這點,在日本人的細心和售後說明真的要好好稱讚一下 !!

2.煎烤牛肉方面,料理了幾次,
   手動200度熱風烘烤30分鐘模式是我所喜歡的,
   希望再試試別種模組,看看有無更鎖住肉汁的方法 ~~

3.烤魚覺得簡單多了,31烤魚模式就很夠了,強度請選:就可以了,
   不只魚皮香脆,內部肉汁也封的相當好,
   為了健康著想,"低油鹽健康"模式也很好用,
   按下去烤後,外面的油總是留個一榻糊塗...

4.初步分享,希望還有時間寫出更好的心得

[隨機放映]
HITACHI 日立高熱水蒸氣烘烤微波爐 MRO-DV200T





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